高雄市立空中大學113-1學期藥膳養生」授課大綱
高雄市立空中大學授課大綱
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課程開設學系:健康管理與促進學系
課程學期:113-1
課程名稱:藥膳養生【Medicinal diet health】
課程學分:2學分  【學系選修】
課程代碼:HM1273053 開課號:0841A
課程類型:到校面授
面授老師:張瑞璋
開課學系聯絡電話:07-8012008#1433
一、教學目標:
本課程旨在教導學生有關中醫藥膳之基礎理論,教導學生結合食物與傳統中藥的理論,使學生對於
藥膳的使用有正確的觀念。
二、符合系訂核心能力:
 
自主健康管理能力 
事業經營管理能力 
健康福址服務知能 
  系訂核心能力與校訂核心能力對應表:
校訂核心能力
與時俱進的學習能力 社會生活知能 職場專業技能
系訂核心能力 自主健康管理能力
事業經營管理能力
健康福址服務知能
校訂核心能力 與時俱進的學習能力 社會生活知能 職場專業技能
系訂核心能力 自主健康管理能力
事業經營管理能力
健康福址服務知能
三、課程選修條件:
四、授課(實施)方式:
小面授
五、教學進度:
第一次藥膳學的起源與形
第二次藥膳之基礎理論
第三次藥膳之配伍原則
第四次藥膳養生之常用中藥簡介
第五次藥膳養生學之常用食材簡介
第六次藥膳與養生之關係
第七次高血脂證之藥膳養生方法
第八次高血壓疾患之藥膳養生方法
第九次糖尿病疾患之藥膳養生方法
六、成績評量方式:
 期末成績比例 100%
上課學習:20%
上課互動:20%
出席率:60%
七、授課教材/教科書:
自編講義
自編講義
八、參考書目:
張瑞璋 四季蔬果養生方(2009) 台北:台視文化出版社
李德新 中醫基礎理論(2005) 台北:合記出版社
中國藥膳研究會 中國藥膳培訓教材 (2005) 台北:知音出版社。
沈慶法 食療養學--中醫實證的食物療法(2006) 台北:合記圖書出版社
九、數位資源/電子書:
十、上課日期:
2024/09/09 , 2024/09/23 , 2024/10/14 , 2024/10/28 , 2024/11/11 , 2024/11/25 , 2024/12/09 , 2024/12/23 , 2025/01/06
十一、上課時間:
星期一13:30~17:00
 
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更新日期:2024/3/20 下午 02:03:45