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一、教學目標：
本課程旨在教導學生有關中醫藥膳之基礎理論，教導學生結合食物與傳統中藥的理論，使學生對於
藥膳的使用有正確的觀念。
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二、符合系訂核心能力：
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自主健康管理能力
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事業經營管理能力
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健康福址服務知能
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系訂核心能力與校訂核心能力對應表：
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| 校訂核心能力 |
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與時俱進的學習能力
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社會生活知能
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職場專業技能
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系訂核心能力
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自主健康管理能力
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事業經營管理能力
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健康福址服務知能
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校訂核心能力
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與時俱進的學習能力
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社會生活知能
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職場專業技能
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系訂核心能力
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自主健康管理能力
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事業經營管理能力
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健康福址服務知能
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三、課程選修條件：
無
四、授課（實施）方式：
小面授
五、教學進度：
| 第一次 | 藥膳學的起源與形 |
| 第二次 | 藥膳之基礎理論 |
| 第三次 | 藥膳之配伍原則 |
| 第四次 | 藥膳養生之常用中藥簡介 |
| 第五次 | 藥膳養生學之常用食材簡介 |
| 第六次 | 藥膳與養生之關係 |
| 第七次 | 高血脂證之藥膳養生方法 |
| 第八次 | 高血壓疾患之藥膳養生方法 |
| 第九次 | 糖尿病疾患之藥膳養生方法 |
六、成績評量方式：
期末成績比例
100%
上課學習：20％
上課互動：20％
出席率：60％
七、授課教材／教科書：
八、參考書目：
張瑞璋 四季蔬果養生方(2009) 台北：台視文化出版社
李德新 中醫基礎理論(2005) 台北：合記出版社
中國藥膳研究會 中國藥膳培訓教材 (2005) 台北：知音出版社。
沈慶法 食療養學--中醫實證的食物療法（2006） 台北：合記圖書出版社
九、數位資源/電子書：
無
十、上課日期：
2024/09/09
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2024/09/23
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2024/10/14
,
2024/10/28
,
2024/11/11
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2024/11/25
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2024/12/09
,
2024/12/23
,
2025/01/06
十一、上課時間：
星期一13:30~17:00
**請遵守智慧財產權觀念、不得非法影印**
更新日期：2024/3/20 下午 02:03:45
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