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一、教學目標：
傳統零售市場是大家經常購物的地方，將透過零售業經營相關理論介紹，讓同學了解該市場經營現況與相關經營實務。
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二、符合系訂核心能力：
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系訂核心能力與校訂核心能力對應表：
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| 校訂核心能力 |
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與時俱進的學習能力
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社會生活知能
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職場專業技能
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系訂核心能力
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專業管理能力
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實務應用能力
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問題診斷能力
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校訂核心能力
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與時俱進的學習能力
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社會生活知能
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職場專業技能
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系訂核心能力
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專業管理能力
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實務應用能力
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問題診斷能力
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三、課程選修條件：
有興趣者皆可
四、授課（實施）方式：
網路大面授
五、網路教學進度：
| 第一週 | 傳統市場沿革與現況介紹 |
| 第二週 | 傳統市場經營策略介紹 |
| 第三週 | 傳統市場經營策略介紹 |
| 第四週 | 日本傳統市場個案研究-大阪黑門市場 |
| 第五週 | 日本傳統市場個案研究-大阪黑門市場 |
| 第六週 | 日本傳統市場個案研究-大阪天滿市場 |
| 第七週 | 日本傳統市場個案研究-大阪天滿市場 |
| 第八週 | 日本傳統市場個案研究-京都錦市場 |
| 第九週 | 日本傳統市場個案研究-京都錦市場 |
| 第十週 | 日本傳統市場個案研究-沖繩牧志市場 |
| 第十一週 | 日本傳統市場個案研究-東京阿美橫丁 |
| 第十二週 | 日本傳統市場個案研究-東京阿美橫丁 |
| 第十三週 | 香港傳統市場個案研究-上環中環與海道防街市 |
| 第十四週 | 新加坡傳統市場個案研究-中峇魯市場 |
| 第十五週 | 新加坡傳統市場個案研究-中峇魯市場 |
| 第十六週 | 台灣傳統市場個案研究-台北南門市場 |
| 第十七週 | 台灣傳統市場個案研究-台北士東市場 |
| 第十八週 | 台灣傳統市場個案研究-高雄龍華市場 |
六、面授內容綱要：
| 第一次 | 傳統市場緒論 |
| 第二次 | 補充日本傳統市場個案 |
| 第三次 | 補充香港與新加坡傳統市場個案 |
| 第四次 | 補充台灣傳統市場個案 |
七、成績評量方式：
八、授課教材／教科書：
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許介星(2017)，台灣傳統零售市場產業之分析(1版)，自行出版，ISBN：9789574343126
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九、參考書目：
許介星(2017)，台灣傳統零售市場產業之分析(1版)，，ISBN：9789574343126(1版)，自行出版
零售管理概論 周華泰杜富燕著 華泰文化 103年三版
自編教材
十、數位資源/電子書：
無
十一、上課日期：
2026/03/22
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2026/04/12
,
2026/05/17
,
2026/06/14
十二、上課時間：
星期日14:50~16:30
**請遵守智慧財產權觀念、不得非法影印**
更新日期：2025/12/29 下午 03:48:05
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