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一、教學目標：
以食物學、營養學及健康管理為基礎，進一步介紹可能因攝取何類食物、何種營養素的過多與不足，而造成疾病的生成。讓各位學生了解疾病是如何產生?疾病的生成在體內會產生何種現象?當疾病現象生成時，我們如何讓自己除了醫療上的治療之外，也可以藉由飲食或日常生活習慣來減緩或改善其疾病的痛楚。
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二、符合系訂核心能力：
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自主健康管理能力
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事業經營管理能力
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健康福址服務知能
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系訂核心能力與校訂核心能力對應表：
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| 校訂核心能力 |
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與時俱進的學習能力
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社會生活知能
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職場專業技能
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系訂核心能力
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自主健康管理能力
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事業經營管理能力
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健康福址服務知能
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校訂核心能力
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與時俱進的學習能力
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社會生活知能
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職場專業技能
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系訂核心能力
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自主健康管理能力
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事業經營管理能力
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健康福址服務知能
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三、課程選修條件：
歡迎對食療與健康有興趣之同學選修
四、授課（實施）方式：
網路大面授
五、網路教學進度：
| 第一週 | 疾病營養學概論 |
| 第二週 | 體重控制與管理 |
| 第三週 | 腸道及非腸道營養 |
| 第四週 | 營養供應法 |
| 第五週 | 消化道疾病與營養(一) |
| 第六週 | 消化道疾病與營養(二) |
| 第七週 | 肺臟疾病的營養照顧 |
| 第八週 | 甲狀腺機能亢進與低下 |
| 第九週 | 痛風的營養照顧 |
| 第十週 | 糖尿病與營養(一) |
| 第十一週 | 糖尿病與營養(二) |
| 第十二週 | 腎臟疾病與營養(一) |
| 第十三週 | 腎臟疾病與營養(二) |
| 第十四週 | 心血管疾病與營養 |
| 第十五週 | 高血壓與營養 |
| 第十六週 | 手術與營養 |
| 第十七週 | 高齡與長照需求者的飲食與營養 |
| 第十八週 | 癌症與營養 |
六、面授內容綱要：
| 第一次 | 疾病為何會引起? |
| 第二次 | 各疾病之症狀、照護與營養支持(一) |
| 第三次 | 各疾病之症狀、照護與營養支持(二) |
| 第四次 | 各疾病之症狀、照護與營養支持(三) |
七、成績評量方式：
網路閱讀成績比例
35%
平時成績比例
45%
平時次數： 1
上課互動：15％
出席率：10％
其他：繳交筆記 20％
八、授課教材／教科書：
九、參考書目：
實用膳食療養學，華杏出版社
疾病營養學，華杏出版社
十、數位資源/電子書：
無
十一、上課日期：
2024/10/12
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2024/11/09
,
2024/12/07
,
2025/01/04
十二、上課時間：
星期六10:20~12:00
**請遵守智慧財產權觀念、不得非法影印**
更新日期：2024/3/15 下午 08:34:18
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