高雄市立空中大學113-1學期食療與健康」授課大綱
高雄市立空中大學授課大綱
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課程開設學系:健康管理與促進學系
課程學期:113-1
課程名稱:食療與健康【Food and Health】
課程學分:3學分  【學系必修】
課程代碼:HM1164015 開課號:14012
課程類型:網路教學
面授老師:黃鈺婷
主講老師:黃鈺婷
開課學系聯絡電話:07-8012008#1433
一、教學目標:
以食物學、營養學及健康管理為基礎,進一步介紹可能因攝取何類食物、何種營養素的過多與不足,而造成疾病的生成。讓各位學生了解疾病是如何產生?疾病的生成在體內會產生何種現象?當疾病現象生成時,我們如何讓自己除了醫療上的治療之外,也可以藉由飲食或日常生活習慣來減緩或改善其疾病的痛楚。
二、符合系訂核心能力:
 
自主健康管理能力 
事業經營管理能力 
健康福址服務知能 
  系訂核心能力與校訂核心能力對應表:
校訂核心能力
與時俱進的學習能力 社會生活知能 職場專業技能
系訂核心能力 自主健康管理能力
事業經營管理能力
健康福址服務知能
校訂核心能力 與時俱進的學習能力 社會生活知能 職場專業技能
系訂核心能力 自主健康管理能力
事業經營管理能力
健康福址服務知能
三、課程選修條件:
歡迎對食療與健康有興趣之同學選修
四、授課(實施)方式:
網路大面授
五、網路教學進度:
第一週疾病營養學概論
第二週體重控制與管理
第三週腸道及非腸道營養
第四週營養供應法
第五週消化道疾病與營養(一)
第六週消化道疾病與營養(二)
第七週肺臟疾病的營養照顧
第八週甲狀腺機能亢進與低下
第九週痛風的營養照顧
第十週糖尿病與營養(一)
第十一週糖尿病與營養(二)
第十二週腎臟疾病與營養(一)
第十三週腎臟疾病與營養(二)
第十四週心血管疾病與營養
第十五週高血壓與營養
第十六週手術與營養
第十七週高齡與長照需求者的飲食與營養
第十八週癌症與營養
六、面授內容綱要:
第一次 疾病為何會引起?
第二次 各疾病之症狀、照護與營養支持(一)
第三次 各疾病之症狀、照護與營養支持(二)
第四次 各疾病之症狀、照護與營養支持(三)
七、成績評量方式:
 網路閱讀成績比例 35%
 平時成績比例 45% 平時次數:1
上課互動:15%
出席率:10%
其他:繳交筆記 20%
 期末成績比例 20%
繳交書面報告:20%
八、授課教材/教科書:
自編教材
九、參考書目:
實用膳食療養學,華杏出版社
疾病營養學,華杏出版社
十、數位資源/電子書:
十一、上課日期:
2024/10/12 , 2024/11/09 , 2024/12/07 , 2025/01/04
十二、上課時間:
星期六10:20~12:00
 
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更新日期:2024/3/15 下午 08:34:18