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一、教學目標：
教學目標：認識飲食與營養，進而培養飲食保健能力。
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二、符合系訂核心能力：
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自主健康管理能力
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事業經營管理能力
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健康福址服務知能
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系訂核心能力與校訂核心能力對應表：
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| 校訂核心能力 |
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與時俱進的學習能力
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社會生活知能
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職場專業技能
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系訂核心能力
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自主健康管理能力
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事業經營管理能力
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健康福址服務知能
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校訂核心能力
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與時俱進的學習能力
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社會生活知能
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職場專業技能
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系訂核心能力
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自主健康管理能力
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事業經營管理能力
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健康福址服務知能
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三、課程選修條件：
對於營養保健與慢性病預防、健康老化等議題有興趣者
四、授課（實施）方式：
網路大面授
五、網路教學進度：
| 第一週 | 課程介紹與緒論 |
| 第二週 | 健康指標 |
| 第三週 | 營養概要 |
| 第四週 | 食物與營養素 |
| 第五週 | 營養不均 |
| 第六週 | 肥胖的營養照顧 |
| 第七週 | 癌症的營養照顧 |
| 第八週 | 心血管的營養照顧 |
| 第九週 | 糖尿病的營養照顧. |
| 第十週 | 高血壓的營養照顧 |
| 第十一週 | 嬰兒期營養 |
| 第十二週 | 幼兒期營養 |
| 第十三週 | 青春期營養 |
| 第十四週 | 壯年期營養 |
| 第十五週 | 老化與營養(一) |
| 第十六週 | 老化與營養(二) |
| 第十七週 | 長期照護 |
| 第十八週 | 總論 |
六、面授內容綱要：
| 第一次 | 健康營養飲食介紹 |
| 第二次 | 疾病的照顧 |
| 第三次 | 食品概念 |
| 第四次 | 老化營養議題的討論 |
七、成績評量方式：
八、授課教材／教科書：
九、參考書目：
自編教材
十、數位資源/電子書：
無
十一、上課日期：
2025/03/08
,
2025/04/12
,
2025/05/03
,
2025/06/07
十二、上課時間：
星期六13:00~14:40
**請遵守智慧財產權觀念、不得非法影印**
更新日期：2024/10/23 下午 04:30:39
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