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一、教學目標：
在本課程中主要在於提供有關健康的基本知識，學生可透過課堂的體位測量、生化檢驗及飲食評估等課程學習及討論，來培養學生對健康議題的敏感度與正確價值，使學生具有掌握健康管理的能力。
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二、符合系訂核心能力及SDGs指標：
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自主健康管理能力
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事業經營管理能力
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健康福址服務知能
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系訂核心能力與校訂核心能力對應表：
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| 校訂核心能力 |
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與時俱進的學習能力
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社會生活知能
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職場專業技能
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系訂核心能力
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自主健康管理能力
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事業經營管理能力
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健康福址服務知能
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校訂核心能力
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與時俱進的學習能力
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社會生活知能
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職場專業技能
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系訂核心能力
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自主健康管理能力
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事業經營管理能力
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健康福址服務知能
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三、課程選修條件：
歡迎對健康管理有興趣之同學選修
四、授課（實施）方式：
網路大面授
五、網路教學進度：
| 第一週 | 飲食與疾病的關聯性 |
| 第二週 | 身體評估檢測 |
| 第三週 | 現代人常見的飲食問題 |
| 第四週 | 營養補充品 |
| 第五週 | 健康食品I |
| 第六週 | 健康食品II |
| 第七週 | 健康食品III |
| 第八週 | 活性氧族群、氧化應激及抗氧化防禦系統I |
| 第九週 | 活性氧族群、氧化應激及抗氧化防禦系統I |
| 第十週 | 腸內細菌對人體健康之影響I |
| 第十一週 | 腸內細菌對人體健康之影響II |
| 第十二週 | 存「骨本」、抗「骨鬆」I |
| 第十三週 | 存「骨本」、抗「骨鬆」II |
| 第十四週 | 脂肪細胞是什麼I |
| 第十五週 | 脂肪細胞是什麼II |
| 第十六週 | 體重控制 |
| 第十七週 | 身體活動 |
| 第十八週 | 失智症 |
六、面授內容綱要：
| 第一次 | 如何踏出健康管理的第一步? Omron體脂機使用說明及結果解釋 |
| 第二次 | 常生活中，有多少的生活習慣已危及你的健康?健康食品如何查詢? |
| 第三次 | 如何藉由課程學習改善身體狀況讓自己更健康?健康食品真的健康嗎? |
| 第四次 | 評估你的飲食習慣，避免生活習慣病的罹患。如何預防失智! |
七、成績評量方式：
網路閱讀成績比例
35%
平時成績比例
45%
平時次數： 1
上課互動：13％
出席率：12％
其他：繳交筆記 20％
八、授課教材／教科書：
九、參考書目：
保健營養學，台北醫學大學保健營養學系印行
保健食品學，華格那
健康促進-第一部，華騰文化
十、數位資源/電子書：
無
十一、上課日期：
**請遵守智慧財產權觀念、不得非法影印**
更新日期：2026/1/31 下午 12:38:53
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