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課程開設學系：通識課程
課程學期：108-2
課程名稱：植物與文明發展
課程學分：2學分
【自然與科技學科領域】
課程代碼：GE3177027
開課號：60272
課程類型：網路教學
面授老師：劉政
主講老師：章國威
開課學系聯絡電話：07-8012008#1418
一、教學目標：
本課程以植物為主軸，側觀人類發展文史，涵蓋人文及自然科學知識，介紹東、西方植物與文化之變貌，不分地域的撇開人事紀年，瞭解人類生活、文化、風俗的轉遞與融合。
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二、中心基本素養與核心能力：
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基本素養：
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培養愛護鄉里的情懷
厚植公民意識
促進職場倫理與態度
提升國際宏觀及全球視野
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核心能力：
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與時俱進的學習能力
社會生活知能
職場專業技能
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通識教育中心基本素養與核心能力與校訂基本素養與核心能力對應表：
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中心基本素養與核心能力→
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培養愛護鄉里的情懷
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厚植公民意識
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促進職場倫理與態度
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提升國際宏觀及全球視野
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與時俱進的學習能力
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社會生活知能
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職場專業技能
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| 校訂基本素養 |
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培養愛護鄉里的情懷
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厚植公民意識
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促進職場倫理與態度
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提升國際宏觀及全球視野
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| 校訂核心能力 |
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與時俱進的學習能力
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社會生活知能
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職場專業技能
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中心基本素養 |
與時俱進的學習能力 |
社會生活知能 |
職場專業技能 |
提升國際宏觀及全球視野 |
校
訂
基
本
素
養 |
培養愛護鄉里的情懷 |
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| 厚植公民意識 |
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| 促進職場倫理與態度 |
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| 提升國際宏觀及全球視野 |
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中心核心能力 |
與時俱進的學習能力 |
社會生活知能 |
職場專業技能 |
校
訂
核
心
能
力 |
與時俱進的學習能力 |
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| 社會生活知能 |
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| 職場專業技能 |
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三、課程選修條件：
四、授課（實施）方式：
網路大面授
五、網路教學進度：
| 第一週 | 從一粒小麥開始 |
| 第二週 | 歐洲發展的原動力：馬鈴薯 |
| 第三週 | 建構汽車社會的橡膠 |
| 第四週 | 稻米可以當貨幣？ |
| 第五週 | 中世紀的歐洲:胡椒跟黃金一樣貴 |
| 第六週 | 美麗的錯誤:辣椒與哥倫布 |
| 第七週 | 新大陸、菸草與香菸文化 |
| 第八週 | 馬鈴薯開啟了大航海時代 |
| 第九週 | 甜點之王：巧克力 |
| 第十週 | 當番茄遇到義大利麵 |
| 第十一週 | 棉花帶動了工業革命 |
| 第十二週 | 茶葉：美國獨立戰爭的導火線 |
| 第十三週 | 甘蔗與黑奴的黑暗歷史 |
| 第十四週 | 日本戰國時代的重要軍糧：大豆 |
| 第十五週 | 埃及— 洋蔥、金字塔與木乃伊 |
| 第十六週 | 鬱金香與史上第一次泡沫經濟 |
| 第十七週 | 馬雅文明的神話作物：玉米 |
| 第十八週 | 日本人的最愛的是櫻花還是梅花？ |
六、面授內容綱要：
| 第一次 | 歷代詩人詩作中的台灣植物 |
| 第二次 | 地理志書中的草木見聞 |
| 第三次 | 詩中的植物 |
| 第四次 | 從詩句窺見昔日的植物地貌 |
七、成績評量方式：
八、授課教材／教科書：
劉愛夌 譯(2019)。撼動世界歷史的14種植物。臺北市：平安文化。
游韻馨 譯(2013)。扭轉近代文明的六種植物。臺北市：馬可孛羅。
九、參考書目：
九、參考書目：
潘富俊(2014)。福爾摩沙植物記：101種台灣植物文化圖鑑 &27則台灣植物文化議題。臺北市：遠流。
十、數位資源/電子書：
無
十一、上課日期：
2020/03/22 星期日 08:30-12:00 [台東縣議會]
2020/04/26 星期日 08:30-12:00 [台東縣議會]
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更新日期：2019/12/16 上午 11:59:45
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