課程開設學系:外國語文學系英文組
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課程名稱:餐廳英文(一)
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學分數:3學分 (學系選修)
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科目代號:FE421A136
開課號:11614 |
面授老師:吳繼文
主講老師:吳繼文
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開課學系聯絡電話:07-8012008#1401 |
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一、教學目標: |
經由課程教導,學習餐廳實用英語並對日後國外西餐廳點餐有所助益
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二、符合系訂核心能力 |
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具運用語言知識於職場專業或日常生活溝通情境的能力
具閱讀賞析文學作品的能力
具跨國文化溝通的能力
具獲取外語相關證照的能力
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系訂核心能力與校訂核心能力對應表:
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 | 校訂核心能力 |
與時俱進的學習能力
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社會生活知能
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職場專業技能
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系訂核心能力
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具運用語言知識於職場專業或日常生活溝 通情境的能力
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具閱讀賞析文學作品的能力
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具跨國文化溝通的能力
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具獲取外語相關證照的能力
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三、課程選修條件: |
對餐廳應用英語有興趣的同學皆極為歡迎. 日常運用. 難度不高.
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四、授課(實施)方式: |
網路大面授
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五、網路教學進度:
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第一週 | 課程介紹 授課規則 |
第二週 | Class introduction & Breakfast – A La Carte |
第三週 | Continental Breakfast & American Breakfast |
第四週 | Breakfast Buffet |
第五週 | Chinese Breakfast |
第六週 | A Reservation for Party of Three |
第七週 | A Reservation at Pearl Restaurant |
第八週 | 期中考+ A Table too close to restroom |
第九週 | Recipes for Cocktails |
第十週 | On the Table Beer |
第十一週 | Whiskey |
第十二週 | Apertif |
第十三週 | Nonalcoholic Cocktails |
第十四週 | A Drink before the Meal Wine |
第十五週 | Wine |
第十六週 | Wine Tasting |
第十七週 | Champagne |
第十八週 | 期末考 + Champagne |
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六、面授內容綱要:
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第一次 | 課程介紹 評分準則 |
第二次 | 期中考 + 學習疑義解釋 |
第三次 | 學習疑義解釋 |
第四次 | 期末考 |
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七、評量方式:
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平時:  上網學習  上課互動  出席率  講次心得討論
 其他:
期中:  筆試評量  繳交報告或分組討論報告或上台報告分享  繳交作業  繳交作品
 其他:
期末:  筆試評量  繳交報告或分組討論報告或上台報告分享  繳交作業  繳交作品
 其他:
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八、成績計分比例: |
平時次數3次
平時成績比例30%
期中考成績比例30%
期末考成績比例40%
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九、授課教材/教科書: |
English for the Food service industry – Restaurant, Robert Majure, Treva Adams,
Cosmos Culture Ltd., ISBN 978-986-318-259-7
國際專業餐飲英語, 出版: 寂天文化事業股份有限公司
ISBN: 9789860169836 GPN: 1009703939
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十、參考書目: |
教師自備資料
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十一、上課日期: |
2016/10/1
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2016/10/29
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2016/12/3
| , |
2017/1/7
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十二、上課時間: |
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更新日期:2016/6/8 上午 09:12:00
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