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課程開設學系：外國語文學系英文組
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課程名稱：餐廳英文(一)
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學分數：3學分 (學系選修)
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科目代號：FE421A136
開課號：11614 |
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面授老師：吳繼文
主講老師：吳繼文
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開課學系聯絡電話：07-8012008#1401 |
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一、教學目標： |
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經由課程教導，學習餐廳實用英語並對日後國外西餐廳點餐有所助益
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| 二、符合系訂核心能力 |
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 具運用語言知識於職場專業或日常生活溝通情境的能力
 具閱讀賞析文學作品的能力
具跨國文化溝通的能力
具獲取外語相關證照的能力
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系訂核心能力與校訂核心能力對應表：
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 | 校訂核心能力 |
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與時俱進的學習能力
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社會生活知能
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職場專業技能
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系訂核心能力
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具運用語言知識於職場專業或日常生活溝
通情境的能力
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具閱讀賞析文學作品的能力
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具跨國文化溝通的能力
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具獲取外語相關證照的能力
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三、課程選修條件： |
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對餐廳應用英語有興趣的同學皆極為歡迎. 日常運用. 難度不高.
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四、授課（實施）方式： |
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網路大面授
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五、網路教學進度：
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| 第一週 | 課程介紹 授課規則 |
| 第二週 | Class introduction & Breakfast – A La Carte |
| 第三週 | Continental Breakfast & American Breakfast |
| 第四週 | Breakfast Buffet |
| 第五週 | Chinese Breakfast |
| 第六週 | A Reservation for Party of Three |
| 第七週 | A Reservation at Pearl Restaurant |
| 第八週 | 期中考+ A Table too close to restroom |
| 第九週 | Recipes for Cocktails |
| 第十週 | On the Table Beer |
| 第十一週 | Whiskey |
| 第十二週 | Apertif |
| 第十三週 | Nonalcoholic Cocktails |
| 第十四週 | A Drink before the Meal Wine |
| 第十五週 | Wine |
| 第十六週 | Wine Tasting |
| 第十七週 | Champagne |
| 第十八週 | 期末考 + Champagne |
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六、面授內容綱要：
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| 第一次 | 課程介紹 評分準則 |
| 第二次 | 期中考 + 學習疑義解釋 |
| 第三次 | 學習疑義解釋 |
| 第四次 | 期末考 |
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七、評量方式：
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平時： 上網學習 上課互動 出席率 講次心得討論
其他：
期中： 筆試評量 繳交報告或分組討論報告或上台報告分享 繳交作業 繳交作品
其他：
期末： 筆試評量 繳交報告或分組討論報告或上台報告分享 繳交作業 繳交作品
其他：
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八、成績計分比例： |
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平時次數3次
平時成績比例30％
期中考成績比例30％
期末考成績比例40％
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九、授課教材／教科書： |
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English for the Food service industry – Restaurant, Robert Majure, Treva Adams,
Cosmos Culture Ltd., ISBN 978-986-318-259-7
國際專業餐飲英語, 出版: 寂天文化事業股份有限公司
ISBN: 9789860169836 GPN: 1009703939
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十、參考書目： |
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教師自備資料
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十一、上課日期： |
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2016/10/1
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2016/10/29
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2016/12/3
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2017/1/7
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十二、上課時間： |
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更新日期：2016/6/8 上午 09:12:00
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