高雄市立空中大學108-2學期餐廳英文(一)」授課大綱
高雄市立空中大學授課大綱
高雄市立空中大學授課大綱
課程開設學系:外國語文學系英文組
課程學期:108-2
課程名稱:餐廳英文(一)
課程學分:3學分  【學系選修】
科目代號:FE421A136 開課號:11918
面授老師:蔡旻娟
主講老師:蔡旻娟
開課學系聯絡電話:07-8012008#1401
一、教學目標:
1. Students will be able to use appropriate vocabulary to communicate in restaurants and hotels.
2. Students will be able to able to engage in interactions with customers at restaurants and hotels.
3. Students will be able to develop a deeper understanding of towards the restaurant and hotel industry.
二、符合系訂核心能力:
 
具運用語言知識於職場專業或日常生活溝通情境的能力 
具閱讀賞析文學作品的能力 
具跨國文化溝通的能力 
具獲取外語相關證照的能力 
  系訂核心能力與校訂核心能力對應表:
校訂核心能力
與時俱進的學習能力 社會生活知能 職場專業技能
系訂核心能力 具運用語言知識於職場專業或日常生活溝通情境的能力
具閱讀賞析文學作品的能力
具跨國文化溝通的能力
具獲取外語相關證照的能力
校訂核心能力 與時俱進的學習能力 社會生活知能 職場專業技能
系訂核心能力 具運用語言知識於職場專業或日常生活溝通情境的能力
具閱讀賞析文學作品的能力
具跨國文化溝通的能力
具獲取外語相關證照的能力
三、課程選修條件:
四、授課(實施)方式:
網路大面授
五、網路教學進度:
第一週Unit 1: Western Breakfast
第二週Unit 1: Western Breakfast
第三週Unit 2: Breakfast Buffet
第四週Unit 2: Breakfast Buffet
第五週Unit 3: A Breakfast Dialogue
第六週Unit 3: A Breakfast Dialogue
第七週Unit 4: A Chinese Breakfast
第八週Unit 4: A Chinese Breakfast
第九週Unit 5: Taking Restaurant Reservations
第十週Unit 5: Taking Restaurant Reservations
第十一週Unit 6: Seating Guests
第十二週Unit 7: Cocktails
第十三週Unit 8: Beer
第十四週Unit 9: Whiskey
第十五週Unit 10: Wine
第十六週Unit 11: Aperitif
第十七週Unit 12: Champagne
第十八週Unit 13: Liqueur, Brandy, Port, Madeira, and Sherry
六、面授內容綱要:
第一次 Course review & class discussion
第二次 Course review & mid-term exam
第三次 Course review & class discussion
第四次 Course review & final report
七、成績評量方式:
 網路閱讀成績比例 30%
 平時成績比例 10% 平時次數:2
出席率:10%
 期中成績比例 25%
筆試評量:25%
 期末成績比例 35%
繳交書面報告:35%
八、授課教材/教科書:
Majure, R. & Martin, J. (2018年版). English for Hotels and Restaurants. (2nd Edition). 寂天出版社:南區辦公室:(07)-201-6286
九、參考書目:
個人蒐集
十、數位資源/電子書:
十一、上課日期:
2020/03/15 [因防疫停課] , 2020/04/19 [因防疫停課] , 2020/05/17 , 2020/06/14
因應新型冠狀病毒疫情,網路教學到校面授課程在「疫情解除」前暫停辦理。
十二、上課時間:
星期日13:00~14:40
 
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更新日期:2019/12/12 上午 10:27:28