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一、教學目標：
1. Students will be able to use appropriate vocabulary to communicate in restaurants and hotels.
2. Students will be able to engage in interactions with customers at restaurants and hotels.
3. Students will be able to develop a deeper understanding towards the restaurant and hotel industry.
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二、符合系訂核心能力：
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具運用語言知識於職場專業或日常生活溝通情境的能力
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具閱讀賞析文學作品的能力
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具跨國文化溝通的能力
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具獲取外語相關證照的能力
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系訂核心能力與校訂核心能力對應表：
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| 校訂核心能力 |
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與時俱進的學習能力
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社會生活知能
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職場專業技能
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系訂核心能力
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具運用語言知識於職場專業或日常生活溝通情境的能力
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具閱讀賞析文學作品的能力
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具跨國文化溝通的能力
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具獲取外語相關證照的能力
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校訂核心能力
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與時俱進的學習能力
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社會生活知能
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職場專業技能
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系訂核心能力
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具運用語言知識於職場專業或日常生活溝通情境的能力
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具閱讀賞析文學作品的能力
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具跨國文化溝通的能力
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具獲取外語相關證照的能力
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三、課程選修條件：
建議修過英文閱讀(一)；建議先備語言能力達B1以上可選修本課程 ，英文能力測試連結(進入網站後，請點選For School): https://www.cambridgeenglish.org/test-your-english/
四、授課（實施）方式：
網路大面授
五、網路教學進度：
| 第一週 | Unit 14: Ordering Salads, Hors d'oeuvres, and Soups |
| 第二週 | Unit 14: Ordering Salads, Hors d'oeuvres, and Soups |
| 第三週 | Unit 15: Ordering a Main Course |
| 第四週 | Unit 15: Ordering a Main Course |
| 第五週 | Unit 16: French Menu |
| 第六週 | Unit 16: French Menu |
| 第七週 | Unit 17: Desserts and Cheese |
| 第八週 | Unit 17: Desserts and Cheese |
| 第九週 | Unit 18: Ordering Chinese Dishes |
| 第十週 | Unit 18: Ordering Chinese Dishes |
| 第十一週 | Unit 19: Dealing with Complaints and Requests |
| 第十二週 | Unit 20: Paying Bills |
| 第十三週 | Unit 21: Taking Room Reservations |
| 第十四週 | Unit 22: Checking In |
| 第十五週 | Unit 22: Checking In |
| 第十六週 | Unit 23: Showing Guests to Their Rooms |
| 第十七週 | Unit 24: Room Service |
| 第十八週 | Unit 25: Checking Out |
六、面授內容綱要：
| 第一次 | Course review & class discussion |
| 第二次 | Course review & mid-term exam |
| 第三次 | Course review & class discussion |
| 第四次 | Course review & final report |
七、成績評量方式：
八、授課教材／教科書：
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Robert Majure & Jess Martin(2014)，ENGLISH FHOTELS AND RESTAURANTS(2nd版)，Cosmos Culture Ltd.，ISBN：9789863181224
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九、參考書目：
None
十、數位資源/電子書：
無
十一、上課日期：
2024/03/24
,
2024/04/21
,
2024/05/19
,
2024/06/16
十二、上課時間：
星期日10:20~12:00
**請遵守智慧財產權觀念、不得非法影印**
更新日期：2023/10/14 上午 09:09:03
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