高雄市立空中大學109-2學期旅館管理」授課大綱
高雄市立空中大學授課大綱
高雄市立空中大學授課大綱
課程開設學系:工商管理學系
課程學期:109-2
課程名稱:旅館管理
課程學分:2學分  【學系選修】
課程代碼:BM1276017 開課號:08311
課程類型:網路教學
面授老師:薛昭義
主講老師:薛昭義
開課學系聯絡電話:07-8012008#1425
一、教學目標:
本課程主要介紹旅館營運及管理的相關內容,從旅館的概述與組織架構,到各部門的組織功能及作業。在課程中並引用旅館相關產業的實際案例,讓學生對於旅館管理理論的應用有更深入的瞭解,以提升學生對旅館產業的興趣,為理解相關產業奠下良好的理論與實務基礎。修課期間應按進度規劃,積極參與個案討論。
二、符合系訂核心能力:
 
專業管理能力 
實務應用能力 
問題診斷能力 
  系訂核心能力與校訂核心能力對應表:
校訂核心能力
與時俱進的學習能力 社會生活知能 職場專業技能
系訂核心能力 專業管理能力
實務應用能力
問題診斷能力
校訂核心能力 與時俱進的學習能力 社會生活知能 職場專業技能
系訂核心能力 專業管理能力
實務應用能力
問題診斷能力
三、課程選修條件:
四、授課(實施)方式:
網路教學
五、網路教學進度:
第一週旅館概論
第二週旅館的建築與景觀管理
第三週旅館的房務管理
第四週旅館的客務管理
第五週旅館的餐飲管理
第六週旅館的休閒育樂管理
第七週旅館的會議展覽管理
第八週旅館的無形商品管理
第九週旅館的行銷公關管理
第十週旅館的人力資源管理
第十一週旅館的財務管理
第十二週旅館的採購與倉儲物流管理
第十三週旅館的安全管理
第十四週旅館工程管理與環保規劃
第十五週旅館的發展趨勢
第十六週一般旅館重要角色之一深入介紹之一:訂房部經理
第十七週一般旅館重要角色之一深入介紹之二: 房務人員
第十八週一般旅館重要角色之一深入介紹之三-:櫃臺人員
六、面授內容綱要:
第一次 個案討論(說明)-晶華麗晶集團的故事
第二次 個案討論(說明)-康橋連鎖旅館
第三次 個案討論(說明)- X Hotel-會員管理的服務科學
第四次 期末分組心得分享
七、成績評量方式:
 網路閱讀成績比例 30%
 平時成績比例 40% 平時次數:2
出席率:20%
講次心得討論:20%
 期末成績比例 30%
繳交書面報告:30%
八、授課教材/教科書:
曾慶欑(2019),旅館經營管理(2版),全華圖書,ISBN:9789865032609
九、參考書目:
以下為課程指定討論個案:
1.陳光華、陳培銘、薛昭義合著「康橋連鎖旅館」個案(尚未出版)。
2.王國欽、駱香妃、陳玟妤、陳瑞倫(2017),兩岸頂尖企業專訪與個案研究-晶華麗晶集團的故事,新北:心理出版社。
3.陳小芬(2017),X Hotel-會員管理的服務科學,台北:光華管理策進基金匯出版。
十、數位資源/電子書:
十一、上課日期:
2021/03/20 , 2021/04/24 , 2021/05/22 , 2021/06/19
十二、上課時間:
星期六08:30~10:10
 
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更新日期:2020/10/9 上午 10:24:38